image001-1

ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ

ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਹਲਦੀ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਭਾਗ, ਕਰਕਿਊਮਿਨ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਂਟੀ-ਜਲੂਣ, ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ-ਸਹਾਇਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੜ੍ਹੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਿਹਤ ਭੋਜਨਾਂ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਜੋੜ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਅਸਥਿਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਵਧੇ ਹੋਏ ਸਮਾਈ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ

1. ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਇਲਾਜ

ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਚੋਣ:

ਮੁੱਢਲੀ ਕਿਸਮ: ਕਰਕੁਮਾ ਲੌਂਗਾ (ਭਾਰਤ ਦੀ ਐਲੇਪੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)

ਵਿਕਲਪ: ਕਰਕੁਮਾ ਅਰੋਮੈਟਿਕਾ (ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਜਾਂ ਥਾਈ ਹਲਦੀ (ਉੱਚ ਉਪਜ)

ਵਾਢੀ ਦੇ ਮਿਆਰ:

8-10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ (ਬਰਸਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਟਾਈ

ਡੂੰਘੇ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਕਰਾਸ-ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਵਿਆਸ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ

2. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ:

ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ

5-8cm ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਕੈਨੀਕਲ ਕੱਟਣਾ (ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ)

ਬਲੈਂਚਿੰਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ):

3 ਮਿੰਟ ਲਈ 95 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਭਾਫ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ

ਉਦੇਸ਼: ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ (5-8% ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ)

ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ:

ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ	ਤਾਪਮਾਨ/ਸਮਾਂ	Curcumin ਧਾਰਨ	ਗੁਣ
ਸੂਰਜ ਸੁਕਾਉਣਾ	35-45 ਡਿਗਰੀ / 5-7 ਦਿਨ	70-80%	ਘੱਟ ਲਾਗਤ, ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਖਤਰਾ
ਗਰਮ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣਾ	60 ਡਿਗਰੀ / 8 ਘੰਟੇ	85-90%	ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ
ਵੈਕਿਊਮ ਸੁਕਾਉਣਾ	50 ਡਿਗਰੀ / 12 ਘੰਟੇ	95% ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ	ਅਨੁਕੂਲ ਪਰ ਊਰਜਾ-ਸਘਨ

ਅਲਟਰਾ-ਫਾਈਨ ਮਿਲਿੰਗ:

ਜੈੱਟ ਮਿੱਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (D50 20μm ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ)

Cell wall disruption rate >90%, 40% ਦੁਆਰਾ ਜੀਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ

3. ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਭਾਗ

ਕੰਪੋਨੈਂਟ	ਸਮੱਗਰੀ ਰੇਂਜ	ਫੰਕਸ਼ਨ	ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿਧੀ
Curcuminoids	2.5-6.0%	ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ	HPLC (USP ਵਿਧੀ)
ਅਸਥਿਰ ਤੇਲ (ਆਰ-ਟਰਮੇਰੋਨ)	2.5-7.0mL/100g	ਸਮਾਈ ਵਧਾਉਣਾ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ	ਭਾਫ਼ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ
ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਸ	8-12%	ਇਮਿਊਨ ਮੋਡਿਊਲੇਸ਼ਨ	ਫਿਨੋਲ-ਸਲਫੁਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਰਖ
ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ	15-20%	ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ	AOAC 991.43

ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

✅ ਨੈਨੋ-ਐਨਕੈਪਸੂਲੇਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ: ਲੇਸੀਥਿਨ-ਚੀਟੋਸਨ ਕੰਪਲੈਕਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ 50 ਗੁਣਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
✅ ਮਿਆਰੀ ਕੱਡਣ: ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਕੁਮਿਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ (10-95% ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਵਰਤੋਂ ਲਈ)
✅ ਸਥਿਰਤਾ ਹੱਲ: 0.5% ਐਸਕੋਰਬਿਲ ਪਾਮੀਟੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 36 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ